国連大学サステイナビリティ高等研究所（UNU-IAS）は、「観光とSDGs－地域の食と食材から考える『持続可能な開発』－」と題するオンライン・セミナーを開催し、観光における地域の「食」や「食文化」の重要性に焦点を当て、飲食業がいかに持続可能な開発に貢献していくことができるか、について議論します。
石川県は、豊富な食材と伝統的な食文化が息づく一方で、地域の「食」と持続可能性の課題にも直面しています。本セミナーでは、料理人や料理専門家をお招きして、食文化の継承、食品廃棄、食品サプライチェーンの管理など、観光と食とSDGsのつながりの中で生まれる課題について議論し、地域レベルで取り組んでいくことを目的としています。
本イベントは、いしかわ・かなざわオペレーティング・ユニット（OUIK）によって主催されます。
オンラインでのご参加をご希望の方は、こちらから事前登録ください。
国連大学（UNU）主催イベントへの参加者は、イベント関連の写真や、スクリーンキャプチャ、動画、音声に登場する可能性があります。 更なる詳細は、こちらのイベント情報ページをご参照ください。
本イベントへの日本語のみでの開催となります。
更なる詳細は、OUIKのウェブサイトをご覧ください。